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A roda d´agua transformava a fazenda numa verdadeira indústria. A água era desviada por um rego que, por sua vez, ia movimentar a roda d´água que era utilizada para acionar o moinho, o monjolo, o engenho de açúcar. Na casa do moinho, fazia-se, principalmente, o fubá; na casa do monjolo, pilava-se o milho, o arroz, o café.
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